低溫烘糧生產(chǎn)線
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產(chǎn)品詳情
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1、行業(yè)背景:近年來(lái),越來(lái)越多的寵物主將營(yíng)養(yǎng)配比、配料組成、適口性、用戶口碑、品牌知名度作為購(gòu)買寵物食品的主要決策因素。無(wú)論是寵物主糧還是寵物零食,超過(guò)50%的寵物主優(yōu)先關(guān)注的都是寵物食品本身的構(gòu)成和品質(zhì)。
濟(jì)南晨陽(yáng)科技有限公司在新產(chǎn)品的研發(fā)上,不斷的在工藝與風(fēng)味上進(jìn)行創(chuàng)新,提供更加個(gè)性化與精準(zhǔn)的專屬定制糧。其中,低溫烘焙工藝成為了近期炙手可熱的趨勢(shì),濟(jì)南晨陽(yáng)科技寵物糧工藝再度創(chuàng)新升級(jí),緊跟低溫烘焙發(fā)展趨 勢(shì),不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求。
2、產(chǎn)品概述:低溫烘焙糧生產(chǎn)線是將原材料置于90℃-120℃的低溫狀態(tài)下在烤箱進(jìn)行烘烤,隨后利用烘干機(jī)干燥脫水。寵物低溫烘培糧,大多是將原料放入80-100℃(不同廠家制作工藝不同)左右的烤箱中,利用低溫烘烤方式,讓飼料緩慢熟成,烘焙成型后,顆粒松脆易消化、表層干燥不油膩、緩慢熟成顆粒內(nèi)無(wú)氣室、表面不噴油、不噴調(diào)味劑,保持食材原生營(yíng)養(yǎng)的寵物全價(jià)糧。
3、產(chǎn)品特點(diǎn):根據(jù)荷蘭一所大學(xué)研究人員的研究,干燥溫度和干燥時(shí)間對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)是有影響,他們實(shí)驗(yàn)測(cè)試了膨化食品。研究人員說(shuō),在160-182攝氏度的高溫下膨化寵物食品會(huì)顯著降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物活性。另外根據(jù)Turesky博士的研究,高溫還會(huì)改變食物的分子活性。而低溫烘焙技術(shù)可以避免上述高溫的問(wèn)題。低溫烘焙一方面可以不損壞食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),另一方面可以保持食物的口感,所以對(duì)要求產(chǎn)品品質(zhì)的寵物主人來(lái)說(shuō),低溫烘焙是保證寵物食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種工藝方法。
4、工藝流程:原料準(zhǔn)備→粉碎過(guò)篩→混合配料→擠壓成型→冷卻→低溫干燥→殺菌→調(diào)味。
5、工藝對(duì)比:膨化糧與烘培糧的加工流程可知膨化和烘焙最大的區(qū)別就是制作工藝不同,膨化糧的工藝,主要是在膨化機(jī)里使用高溫高壓,然后通過(guò)模具變成一個(gè)個(gè)的顆粒的形狀;烘焙糧是不使用高溫蒸汽,也不使用高壓,而是在烤箱里面低溫烘烤干燥,相比于一般的膨化工藝,低溫烘焙的狗糧少了膨化過(guò)程、膨化工藝變更為冷擠壓工藝,鮮肉添加含量高(工藝更簡(jiǎn)化),營(yíng)養(yǎng)成分流失少,最大程度的保留鮮肉風(fēng)味,增加適口性。工藝的區(qū)別與烘培糧強(qiáng)調(diào)的減少營(yíng)養(yǎng)成分流失,不添加調(diào)味劑相符合。
膨化糧與低溫烘焙糧主要有以下兩點(diǎn)區(qū)別:
(1)感官區(qū)別。與膨化糧相比,烘焙糧是一種更加均勻的外觀、淺棕色的寵物食品。烘焙糧在質(zhì)量粘結(jié)性、硬度和初始脆度方面均低于膨化糧,但具有更多的粉狀物和涂層需要,這主要是由于烘焙過(guò)程中缺少機(jī)械能輸入,導(dǎo)致烘焙制品中的淀粉糊化有限。
圖片
(2)香味區(qū)別。烘焙糧具有較多的苦味和余味,其余風(fēng)味特征(如谷物余味、咸味余味、苦味余味、維生素余味、霉味余味、牛油余味和魚(yú)味余味)均低于膨化糧。膨化糧之所以具有不同的香味,是與加工過(guò)程中產(chǎn)生的獨(dú)特?fù)]發(fā)性化合物有關(guān)。
6、樣品展示:
7、售后服務(wù):
A、提供基礎(chǔ)配方;
B、設(shè)備質(zhì)保一年;
C、提供廠房設(shè)計(jì);
D、負(fù)責(zé)安裝調(diào)試;
E、負(fù)責(zé)人員培訓(xùn)。
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